Xəmir toplarıçörək və pizzadan tutmuş xəmir və küftələrə qədər müxtəlif ləzzətli yeməklər hazırlamaq üçün istifadə oluna bilən çox yönlü və rahat mətbəx materialıdır. Öz xəmirinizi hazırlasanız və ya əvvəlcədən hazırlanmış alsanız, təzəliyini və dadını qorumaq üçün onları düzgün saxlamaq vacibdir. Bu yazıda xəmirin mümkün qədər uzun müddət təzə və dadlı qalmasını təmin etmək üçün onları saxlamağın ən yaxşı yollarına baxacağıq.
Soyudun
Xəmir saxlamağın ən çox yayılmış üsullarından biri soyuducudur. Soyuducuda düzgün saxlasanız, xəmir bir neçə gün təzə qalacaq. Xəmiri soyuducuda saxlamaq üçün onları hava keçirməyən konteynerə və ya yenidən bağlana bilən plastik torbaya qoyun ki, qurumasın. Hər hansı bir havanın daxil olmasının qarşısını almaq üçün konteynerin möhkəm bağlandığından əmin olmaq vacibdir, çünki havaya məruz qalma xəmirin qurumasına və xarab olmasına səbəb ola bilər.
Xəmirin bir-birinə yapışmaması və nəm saxlaması üçün soyuducuya qoymazdan əvvəl üzərinə nazik bir qat zeytun yağı sürtmək yaxşı olar. Xəmir topları soyuducuda düzgün saxlandıqdan sonra təzə çörək, pizza və ya digər bişmiş məmulatlar hazırlamaq üçün lazım olduqda istifadə edilə bilər.
Dondurun
Xəmirinizi daha uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, dondurmaq ən yaxşı seçimdir. Düzgün dondurulduqda, xəmir bir neçə ay təzə qalacaq. Xəmir toplarını dondurmaq üçün onları bir təbəqəyə bir çörək qabına qoyun və çörək qabını bir neçə saat soyuducuya qoyun və ya xəmir topları bərk dondurulana qədər. Dondurulduqdan sonra xəmiri yenidən bağlana bilən plastik torbaya və ya hava keçirməyən qaba köçürün və soyuducuda saxlayın.
Dondurulmuş xəmirdən istifadə etməyə hazır olduğunuzda, sadəcə onları dondurucudan çıxarın və bir gecədə soyuducuda əridin. Ərindikdən sonra xəmir topları təzə çörək, pizza və ya digər bişmiş məhsullar hazırlamaq üçün təzə xəmir kimi istifadə edilə bilər.
Vakuum sızdırmazlığı
Xəmiri saxlamağın başqa bir təsirli yolu vakuum möhürüdür. Vakuum möhürü paketdəki bütün havanı yox edir, bu da xəmirin qurumasının və xarab olmasının qarşısını alır. Xəmir toplarını vakuumla möhürləmək üçün onları vakuumla bağlana bilən torbaya qoyun və möhürləmədən əvvəl torbadan bütün havanı çıxarmaq üçün vakuum möhürləyicidən istifadə edin.
Vakuumla bağlanmış xəmir nə qədər təzə qalmasını istədiyinizdən asılı olaraq soyuducuda və ya dondurucuda saxlanıla bilər. Xəmir toplarını istifadə etməyə hazır olduğunuzda, sadəcə onları vakuumla bağlanmış çantadan çıxarın və sevimli bişmiş məhsulları yaratmaq üçün istifadə etməzdən əvvəl otaq temperaturuna gəlməsinə icazə verin.
Təravət və ləzzəti qorumaq üçün məsləhətlər
Düzgün saxlama üsullarına əlavə olaraq, xəmirinizin təravətini və dadını qorumaq üçün bir neçə məsləhətə əməl edə bilərsiniz:
Xəmirinizi hazırlayarkən yüksək keyfiyyətli inqrediyentlərdən istifadə edin, çünki bu, onların ən yaxşı ləzzət və teksturaya malik olmasını təmin edəcək.
Xəmiri birbaşa günəş işığından və istilik mənbələrindən uzaq, sərin, quru yerdə saxlayın, çünki istilik və işığa məruz qalma xəmirin daha tez xarab olmasına səbəb ola bilər.
Bir neçə xəmir topunu bir yerdə saxlayırsınızsa, bir-birinə yapışmaması üçün onları perqament kağızı və ya plastik sarğı ilə ayırdığınızdan əmin olun.
Bu məsləhətlərə və saxlama üsullarına əməl etməklə, xəmirinizin mümkün qədər uzun müddət təzə və dadlı qalmasını təmin edə bilərsiniz. Evdə çörək, pizza və ya xəmir bişirirsinizsə, düzgün saxlanılan xəmir topları asanlıqla dadlı bişmiş məhsullar yaratmağınıza kömək edəcəkdir.
Göndərmə vaxtı: 02 avqust 2024-cü il